Réserves

Ce chocolat à pâtisser est notre ingrédient clef pour toutes nos préparations à Rookyto.Titré à 65% de cacao pour un chocolat aux aromes affirmés et équilibrés, nous ajoutons à sa composition une noix de beurre de...

15,90 € TTC

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Éclats de fèves de cacao

3,90 € TTC

Toute de suite après la récolte, les fèves de cacao sont fermentées pendant 5 jours avant d’être séchées au soleil. Cette étape de fermentation confère au cacao tous ces arômes, révélés ici après une légère...

3,90 € TTC

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Poudre de cacao

6,50 € TTC

Cette poudre de cacao est obtenue après avoir torréfié puis raffiné les fèves de cacao. A l’aide d’une presse hydraulique, nous séparons ensuite la matière grasse : le beurre de cacao, avant de réduire en poudre la...

6,50 € TTC

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Café arabica de Jalapa, Guatemala

4,90 € TTC

Nous importons directement le café que nous utilisons à Chica Bean : une entreprise sociale ayant pour objectif de mettre en valeur le café cultivé par des femmes au Guatemala. Celui-ci est un Arabica, cultivé sous...

4,90 € TTC

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Chocolat au lait d'amande à pâtisser

15,90 € TTC

Le chocolat à pâtisser est notre chocolat au lait à Rookyto. En substitut à la poudre de lait de vache, nous avons opté pour un chocolat au lait vegan : assemblant les fèves de cacao à la rondeur du lait d’amande dans...

15,90 € TTC

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Caramel à la Pomme

5,90 € TTC

Vous passez à Seignosse? Venez recharger votre bocal à l’atelier et bénéficier d’une ristourne!

5,90 € TTC

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Pâte à Tartiner aux 9 Graines Caramélisées

8,50 € TTC

Élaborée à partir de notre poudre de cacao naturelle, cette pâte à tartiner ne contient pas de fruits à coque mais à la place un mélange de 9 graines soufflées et caramélisées, principalement d'origine française. NB :...

8,50 € TTC

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